PAIN AU SARRASIN FERMENTÉ SANS GLUTEN ET SANS LEVURE

Après avoir parcouru de nombreuses recettes avec une liste d’ingrédients à rallonge, je suis enfin tombée sur celle que me correspond le mieux avec seulement 3 ingrédients : des graines de sarrasin, de l’eau et du sel.  À mes yeux, c’est la recette de pain maison la plus simple à réaliser mais avant de se lancer, ilLire la suite « PAIN AU SARRASIN FERMENTÉ SANS GLUTEN ET SANS LEVURE »

GUACAMOLE

Aussi bien pour l’apéritif avec des bâtonnets de légumes, que pour garnir des fajitas healthy ou pour accompagner votre veggie bowl, le guacamole est un dips qui convient à tous : sans gluten, sans lactose, végétarien, végétalien…  L’avocat est controversé, mais la pleine saison commence à l’automne alors on déculpabilise, on le mange en pleine conscienceLire la suite « GUACAMOLE »

FALAFELS AU FOUR SANS HUILE

Souvent très gras et indigestes, car cuits dans un bain de friture, ils perdent tous leurs attraits « healthyfood ».  Voici une recette de ces petites boulettes de pois chiches, pauvres en lipides, riches en protéines, en fibres, en minéraux et en vitamines ce qui les rends : saines, rassasiantes, bénéfiques pour le transit mais surtout délicieuses !  PourLire la suite « FALAFELS AU FOUR SANS HUILE »