Après avoir parcouru de nombreuses recettes avec une liste d’ingrédients à rallonge, je suis enfin tombée sur celle que me correspond le mieux avec seulement 3 ingrédients : des graines de sarrasin, de l’eau et du sel. À mes yeux, c’est la recette de pain maison la plus simple à réaliser mais avant de se lancer, ilLire la suite « PAIN AU SARRASIN FERMENTÉ SANS GLUTEN ET SANS LEVURE »
Archives de la catégorie : Salé
AUTUMN BOWL #2
Voici un bowl réconfortant plein de saveurs, de couleurs et surtout de saison pour bénéficier au maximum de chacun des nutriments. Avec des légumes pas très sexy mais tellement booon ! La liste des ingrédients Chou rouge cuit à l’étouffer au bouillon et à la sauce tamari Purée de carottes aux épices Poêlée de champignons àLire la suite « AUTUMN BOWL #2 »
CAKE SALÉ HEALTHY SANS MATIÈRES GRASSES
C’est une de mes recettes préférées : le cake salé sans matières grasses ajoutées. Celle qui se décline à l’infini mais surtout celle qui a le plus de succès auprès de mes proches. Pour un déjeuner, un dîner, un brunch ou un apéro entre amis, un pique-nique en famille, à la montagne, au bord deLire la suite « CAKE SALÉ HEALTHY SANS MATIÈRES GRASSES »
GUACAMOLE
Aussi bien pour l’apéritif avec des bâtonnets de légumes, que pour garnir des fajitas healthy ou pour accompagner votre veggie bowl, le guacamole est un dips qui convient à tous : sans gluten, sans lactose, végétarien, végétalien… L’avocat est controversé, mais la pleine saison commence à l’automne alors on déculpabilise, on le mange en pleine conscienceLire la suite « GUACAMOLE »
TIAN DE LÉGUMES
En panne d’inspiration et une envie de légèreté pour un dîner entre amis ou en famille ? La fin de l’été signe pour beaucoup la fin d’une période riche en excès (apéro, alcool, glaces…), ce plat d’origine provençal à base de légumes vous aidera à régaler vos papilles sans excès et à reposer votre foie. LaLire la suite « TIAN DE LÉGUMES »
TIAN DE LÉGUMES D’AUTOMNE
Le tian fait partie de mes plats préférés, il est sain, simple et délicieux par excellence ! Assorti aux couleurs de l’automne, il est visuellement très beau et apporte une jolie teinte à l’assiette, ce qui pourrait donner un petit coup de pouce avec les enfants réticents à la vue de certains légumes. Souvent consommé enLire la suite « TIAN DE LÉGUMES D’AUTOMNE »
AUTUMN BOWL
Voici un bowl végétarien avec des légumes d’automne qui mettront de la couleur dans nos assiettes. Évidement la recette ici n’est qu’une idée d’un veggie bowl de saison parmi tant d’autre, mais n’hésitez pas à créer le vôtre avec les ingrédients de votre choix, l’idée est de suivre la trame ci-dessous, qu’il soit réconfortant etLire la suite « AUTUMN BOWL »
FALAFELS AU FOUR SANS HUILE
Souvent très gras et indigestes, car cuits dans un bain de friture, ils perdent tous leurs attraits « healthyfood ». Voici une recette de ces petites boulettes de pois chiches, pauvres en lipides, riches en protéines, en fibres, en minéraux et en vitamines ce qui les rends : saines, rassasiantes, bénéfiques pour le transit mais surtout délicieuses ! PourLire la suite « FALAFELS AU FOUR SANS HUILE »
RISOTTO DE SARRASIN
Manger sain n’est pas synonyme de privation ou de frustration bien au contraire, c’est tout simplement manger mieux, manger bon et manger avec plaisir des aliments de qualité, intéressants pour le bon fonctionnement de notre organisme et le maintien d’une bonne santé. Pourquoi pas remplacer le riz par le sarrasin ? Voici 7 bonnes raisons : IlLire la suite « RISOTTO DE SARRASIN »
POKE BOWL VEGGIE
La liste des ingrédients Pour une personne 4 cuillères à soupe de riz 3 cuillères à soupe de lentilles 2 cuillères à soupe de petits pois 5 radis ¼ de concombre 1 cuillère à soupe de houmous 20g de feta 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 2 cuillères à soupe de sauce tamari Topping :Lire la suite « POKE BOWL VEGGIE »
Alix Thomas-Davoigniot 