POKE BOWL VEGGIE
La liste des ingrédients
Pour une personne
- 4 cuillères à soupe de riz
- 3 cuillères à soupe de lentilles
- 2 cuillères à soupe de petits pois
- 5 radis
- ¼ de concombre
- 1 cuillère à soupe de houmous
- 20g de feta
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce tamari
- Topping : graines de sésame
Pour un poke bowl réussi et nutritionnellement équilibré, il doit se composer de :
- Une base de protéines et féculents : ici sous forme de complémentation de protéines végétales avec les lentilles et le riz, ainsi qu’avec les pois chiches contenus dans le houmous.
- Une base de légumes : petits pois, concombre et radis.
- Une base de lipides : avec l’huile sésame, les graines de sésame, le houmous et la feta qui reste un fromage pauvre en lipides.
N’hésitez pas à ajouter une base de fruit comme la grenade, la mangue ou le pamplemousse ou bien de garder ce petit plaisir sucré plein de vitalité pour le dessert !