A PROPOS
De styliste photo mode à diététicienne nutritionniste.
Mon parcours est quelque peu atypique, après avoir fait 5 ans d’études dans le milieu de la Mode et du Luxe et d’avoir travaillé pendant 4 ans au service de magazines en tant que styliste photo, qui était un rêve de petite fille, j’ai pris un tournant assez radical !
Je me suis redirigée vers ma 1ère véritable passion : l’alimentation et la diététique.
Et même si je ne regrette absolument pas d’avoir pu travailler pour de grands magazines, je suis aujourd’hui, heureuse et épanouie en tant que diététicienne-nutritionniste.
Mes études n’ont pas été sans difficultés sortant d’un Bac littéraire mais tellement passionnantes que je n’ai jamais rien lâché et m’ont donné encore plus l’envie d’exercer mon métier.
Je m’instruis encore tous les jours car la nutrition est en perpétuelle évolution donc j’apprendrai tout au long de ma carrière et ça c’est une chance inestimable.
Au-delà de ma passion pour la nutrition, j’ai trouvé dans ce métier un véritable retour à l’essentiel, tant dans les bénéfices que l’on trouve dans l’alimentation sur notre santé que dans les relations humaines et la vie sociale.
Mon métier est avant tout humain, il demande de l’écoute, de l’empathie, du non-jugement et de la confiance. Ce sont des points indispensables pour accompagner mes patients dans leurs démarches.
Chaque demande est unique et nécessite une réponse personnalisée et adaptée, ma seule envie est d’écouter, rassurer, guider et motiver mes patients afin qu’ils atteignent leurs objectifs en toute sérénité.
Q&A
Ce que j’aime le plus dans mon métier ?
Le lien avec mes patients, leur venir en aide, les motiver, les soutenir vers leurs objectifs.
Mais aussi de montrer que manger sain rime également avec plaisir et gourmandise en réalisant, créant et partageant de nouvelles recettes pour mes patients via ma page Instagram (@lesassiettesdelixou).
As-tu un challenge à relever par rapport à ton métier ?
Déringardiser mon métier : NON, les diététiciennes ne vous obligent pas à manger que des graines et des feuilles de salades; NON, elles ne vous suppriment pas toutes les féculents le soir; NON, le chocolat et les burgers ne sont pas vos pires ennemis; NON, la perte de poids ne passe pas obligatoirement par un régime strict et frustrant…
Valoriser notre métier à sa juste valeur et avec bienveillance !
Ma recette healthy préférée ?
L’avocado toast sans hésitation et mon matcha cheesecake of course !
Ma recette pas tout à fait healthy préférée ?
Le VRAI fondant au chocolat, oui j’ai une légère addiction au chocolat 😉
Ma recette réconfortante ?
Mon velouté de patate douce / butternut, lait de coco, gingembre et curry avec des petites graines sarrasin torréfiées.
4 choses à savoir sur moi ?
1. Modeuse mais surtout grande sportive, le sport fait partie de mon quotidien, je suis complètement addict : course à pieds, équitation, natation, Barreshape ®, ski, wakeboard, tennis, vélo…
2. Diététicienne mais véritable gourmande, j’ai une vraie appétence pour les pâtisseries : fondant au chocolat, cheesecake, flan pâtissier, crumble, mousse au chocolat, tarte Tatin…
3. Une réelle passion pour les assiettes qui a débuté à la création de ma page Instagram (@lesassiettesdelixou), j’adore chiner de nouvelles assiettes, surtout en céramique, au grand désespoir de mon mari car nous nous retrouvons avec une collection d’assiettes dépareillées.
4. J’adore voyager mais surtout voyager en Grèce, c’est un pays dans lequel je me sens bien et apaisée, il est très inspirant pour moi notamment au niveau culinaire.
Ma devise ?
La persévérance !
Cécile Fortier Keays
« La valeur d’une personne ne se mesure non pas à la quantité de ses actes mais au degré d’amour et de persévérance qu’elle met pour les accomplir. »
« Le désir est l’essence même de l’homme, c’est-à-dire, l’effort par lequel l’homme s’efforce de persévérer dans son être. »
Baruch Spinoza
Alix Thomas-Davoigniot 