TIAN DE LÉGUMES
En panne d’inspiration et une envie de légèreté pour un dîner entre amis ou en famille ?
La fin de l’été signe pour beaucoup la fin d’une période riche en excès (apéro, alcool, glaces…), ce plat d’origine provençal à base de légumes vous aidera à régaler vos papilles sans excès et à reposer votre foie.
La liste des ingrédients
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 6 tomates grappes
- 3 gousses d’ail
- 100g de mozzarella ou feta
- Herbes de Provence
- Sel, Poivre
- Huile d’olive extra vierge
Les étapes à suivre
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Lavez et découpez vos légumes en rondelles (ou demi-lune en fonction de la taille de votre plat).
- Taillez finement l’ail.
- Coupez en petits dés ou morceaux votre mozzarella ou feta.
- Dans un plat à gratin, ranger alternativement vos légumes, placer les morceaux de fromage de façon homogène entre les légumes.
- Saupoudrez le plat d’herbes de Provence, versez un filet d’huile d’olive puis saler et poivrer modérément.
- Enfournez à 180 degrés pendant 50 minutes.
Ce plat sera à déguster chaud, tiède ou froid comme la plupart des plats cuisinés, il est encore meilleur le lendemain. Accompagnez-le d’un poisson blanc ou d’une volaille pour constituer une assiette respectueuse de l’équilibre alimentaire.
Alix Thomas-Davoigniot 