CAKE SALÉ HEALTHY SANS MATIÈRES GRASSES

Publié parManon FloriPublié dansSalé

CAKE SALÉ HEALTHY
SANS MATIÈRES GRASSES

C’est une de mes recettes préférées : le cake salé sans matières grasses ajoutées.

Celle qui se décline à l’infini mais surtout celle qui a le plus de succès auprès de mes proches.

Pour un déjeuner, un dîner, un brunch ou un apéro entre amis, un pique-nique en famille, à la montagne, au bord de l’eau ou à la maison… bref vous l’aurez compris j’en suis fan ! Vous pourrez l’accompagner d’une salade de roquette, d’épinards ou d’endives pour un repas sain et équilibré et pourra se déguster tiède ou froid. 

Cette recette est simple, rapide, légère, gourmande, délicieuse et ravira tous les palais avec peu d’ingrédients.

La liste des ingrédients

  • 150g de farine de blé complet
  • 100g de petits pois (dans l’idéal surgelés pour éviter le jus)
  • 1 petite courgette
  • 150g de feta AOP (Appellation d’Origine Protégée)
  • 2 œufs 
  • 1 sachet de levure 
  • 100g de fromage blanc 0%
  • 10cl de lait écrémé
  • Quelques feuilles de basilic 
  • 1 petite gousse d’ail
  • Sel et poivre
  • Topping : graines de lin et herbes de Provence

Les étapes à suivre

  1. Préchauffez le four à 190°C
  2. Plongez les petits pois dans l’eau bouillante pendant 1 minute et égouttez-les aussitôt 
  3. Hachez finement la gousse d’ail, coupez la courgette et la feta en petits dés et ciselez le basilic puis réserver
  4. Dans un saladier, fouettez les 2 œufs, ajoutez le sel et le poivre
  5. Ajoutez le fromage blanc et le lait, puis verser progressivement la farine et la levure
  6. Ajoutez le basilic, les petits pois, la courgette et la feta à la pâte et mélanger délicatement pour ne pas abîmer les ingrédients
  7. Versez la pâte dans un moule à cake, ajoutez le topping de votre choix (ici graines de lin et herbes de Provence)
  8. Enfournez pendant 40min à 190°C
  9. Laissez reposer quelques minutes avant le démoulage